厮杀惨烈的火锅行业,不负众望,滚烫时光音乐餐厅玩出新花样

发布时间:2018-03-24

       火锅,可以说,绝对的国民美食第一的地位,不信,看数据:“2017年《中国餐饮报告》报告:在各个餐饮品类中,火锅店铺数排名第三,但营业额排名第一,22%的餐饮业营业额都由火锅功效,是唯一占到两成以上的餐饮品类。”火锅之所以是餐饮行业最吸金的品类,不仅经营成本低,而且毛利率高。正餐的人工成本往往在15%以下。

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       这些可观的数字背后业使火锅行业呈现一片火海,厮杀惨烈,但也促进行业不断更新升级,推陈出新,品类、形式上玩出了多种花样,可以说,火锅行业就是餐饮行业发展的风向标,值得借鉴与学习。滚烫时光音乐火锅加盟就是此时打破传统。

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       品类的创新可以是细分,也可以是融合

一,玩减法,细分做极致

       传统火锅最大的特点就是可以吃到丰富美味的食材,这样显得没有特色,而细分品类就解决了这一特点,将一个小的品牌吃出多样的味道,这就是特色与创新。滚烫时光音乐餐厅把一头牛分为几十种吃法,如脖仁、吊龙、匙仁、匙柄、五花趾等不同部位的肉质,口感也不同,吃法更加精致细腻。

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二,玩加法,跨界找搭档

       跨界可以说是仅两年很火的一个词,涉及方方面面,餐饮与互联网的跨界组合,体育与娱乐的跨界组合,那么火锅也照样可以玩跨界,滚烫时光音乐餐厅鱼蛙火锅就是一个范例饿,美蛙是高蛋白,低脂肪的滋补佳品,而鱼头还含有丰富的脂肪酸,不仅可以健脑还可以延缓衰老,两者跨界组合不仅营养上可以加分,味道上也更绝妙,鱼头的鲜味可以让美蛙变得更加鲜美,两者互补,鲜味更足。而在形式上,火锅的创新也代表了餐饮街的“小金人”水平。

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一,走简单路线,一人一小锅

       生活节奏的加快,让餐饮业的寻求更加便捷的饮食效率,而一大锅的火锅形式则难以应付匆匆来去的午餐职场人,一人一小锅,小巧便捷,也顺应了“一人食”这个大趋势,形式的革新不是表面的换换花样,其深层更是为了市场的争夺。

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二,走娱乐路线,火锅变娱乐盛宴

       如今餐饮消费风向标的群体是谁?越来越多的80后,90后,00后已经成为主力军,而他们最怕的就是单调,不能显出自我,火锅要怎么玩?滚烫时光音乐火锅告诉您“玩法总会由的,有音乐的火锅,听上去够不够有趣,够不够新潮?对于这一群体的消费者,不只是跃跃欲试,一定要去尝尝鲜,玩玩酷,晒晒圈才够。安静的环境听着舒扬的音乐吃着火锅,店铺的装修简单而不低调,奢华而不浮夸,吸引客人引流第一个小目标已经达到了,接下来要做的,还是味道,万变不离其中。”

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       做火锅,够好玩够有趣,也是一种不错的玩法,加盟滚烫时光音乐火锅餐厅,让您成功在起点。总部也会提供开店支持、服务支持、技术支持,让您无忧赚钱。